Kandungan dan Manfaat Padi/Beras - Tanaman satu ini siapa yang tidak kenal karena padi/beras adalah bahan makan pokok untuk masyarakat Indonesia, tetapi tidak untuk orang Papua dan sekitarnya, krena bahan makanan pokok mereka adalah sagu. Pemanfaatan beras semata-mata juga bukan untuk makanan saja, tetapi beras juga biasa diolah menjadi tepung beras yang biasa digunakan untuk membuat kue dan lain sebagainya. Beras umumnya tumbuh sebagai tanaman tahunan. Tanaman padi dapat tumbuh hingga setinggi 1 - 1,8 m. Daunnya panjang dan ramping dengan panjang 50 - 100 cm dan lebar 2 - 2,5 cm.
Beras yang dapat dimakan berukuran panjang 5 - 12 mm dan tebal 2 - 3 mm. Daun tunggal berbentuk pita yang panjangnya 15-30 cm, lebar mencapai 2 ern, perabaan kasar, ujung runcing, tepi rata, berpelepah, pertulangan sejajar, hijau. Bunga rnajemuk berbentuk malai. Buahnya buah batu, terjurai pada tangkai, warna hijau, setelah tua menjadi kuning. Biji keras, bulat telur, putih atau merah. Butir-butir padi yang sudah lepas dari tangkainya disebut gabah, dan yang sudah dibuang kulit luarnya disebut beras.
- Energi
- Karbohidrat
- Gula
- Serat pangan
- Lemak
- Protein
- Air
- Thiamine (Vit. B1)
- Riboflavin (Vit. B2)
- Niacin (Vit. B3)
- Pantothenic acid(B5)
- Vitamin B6
- Folate(Vit. B9)
- Calcium
- Iron
- Magnesium
- Manganese
- Phosphorus
- Potassium
- Zinc.
- Sebagai sumber energi
Padi/beras banyak mengandung karbohidrat yang bertindak sebagai bahan bakar bagi tubuh dan membantu dalam fungsi normal otak. - Bebas kolesterol
Beras tidak mengandung lemak yang berbahaya, yaitu kolesterol atau sodium. Nasi menjadi salah satu bagian dari diet yang seimbang. - Kaya akan vitamin
Nasi banyak mengandung vitamin dan mineral misalnya niacin, vitamin D, kalsium, serat, zat besi, thiamine, dan riboflavin. - Mengandung resistant starch
Nasi banyak mengandung resistant starch, yang akan masuk ke dalam usus dalam bentuk yang belum dicerna. Itu akan membantu pertumbuhan bakteri-bakteri yang berguna di dalam usus. - Mengurangi resiko tekanan darah tinggi
Nasi tidak banyak mengandung sodium, dan dianggap sebagai makanan terbaik untuk mereka yang menderita tekanan darah tinggi dan hypertensi. - Mencegah kanker.
Whole grain rice misalnya brown rice itu banyak mengandung serat insoluble yang mungkin bisa melindungi anda dari berbagai jenis kanker. Banyak peneliti yang percaya bahwa serat insoluble itu penting dalam melindungi tubuh dari cell-cell kanker. - Mengobagi dysentery
Bagian kulit dari dari nasi dianggap sebagai obat yang efektif untuk mengobati dysentery. Sekam padi yang berusia tiga bulan mengandung diuretic properties. - Merawat kulit
Para ahli medis mengatakan bahwa tepung padi bisa digunakan untuk menyembuhkan beberapa jenis penyakit kulit. Di wilayah India, air beras digunakan oleh praktisi ayurvedic sebagai obat yang efektif untuk mendinginkan permukaan kulit yang terbakar. - Mencegah Alzheimer’s Disease
Brown rice banyak mengandung neurotransmitter yang bisa mencegah Alzheimer’s disease. - Menguatkan jantung
Rice bran oil punya kemampuan antioxidant yang bisa menguatkan jantung dengan cara mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh. - Mencegah konstipasi
Serat insoluble yang terdapat di nasi akan bertindak sebagai sponge lembut yang mendorong makanan untuk melewati usus dengan mudah dan cepat
.
